猪皮炒芹菜怎么做

猪身上的肉有许多分类，这此中就囊括猪皮，想必各人都吃过林林总总的猪皮美食，猪皮含有富厚的胶原蛋白，以是吃了对于皮肤有益处，此外猪皮另有许多食疗作用，譬如可以或许帮助医治咽喉痛苦悲伤，还可以或许医治低热等等，本日先容的美食是猪皮炒芹菜，这是一道无比鲜味的家常菜，下面是细致做法。

猪皮炒芹菜的做法：

质料

主料：猪肉皮300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克

辅料：姜片10克

调料：料酒，辣椒酱，陈醋，食盐，胡椒粉，植物油，鸡精，花椒粉，熟芝麻

做法

1、把猪肉皮内里的油脂及外貌的皮毛、泥污刮除并洗濯洁净。

2、下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。

3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝；姜去皮切片、青蒜择洗洁净，切段；猪肉皮切成丝。

4、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。

5、放入猪肉皮翻炒半晌，加辣椒酱、料酒续炒。

6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生；

7、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少量陈醋，撒上熟芝麻便可出锅。

据现代科学阐发，每一100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素以及其他多种B族维生素。芹菜养分富厚，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，拥有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目以及降压的效用。别的，芹菜中含有富厚的挥发性芳香油，既能增长食欲、增进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗服从。

中医以为，芹菜性甘凉，拥有清热、利尿、降压、祛脂等效用。入药用，水煎饮服或者捣汁外敷，可帮助医治初期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便倒霉、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。