巢湖特色小吃

对付一个处所最吸引人的便是本地的美食，由于每一个处所的美食是人们无法招架的。譬如巢湖是一个无比闻名的处所，以是也会有本身的特色小吃。只是依据小我私家的口胃请求，可以在去一个处所以前可以或许对于本地的美食举行相识一下。巢湖的景色美，美食更是人们等待的。这是一个人们无比喜好的处所。那末巢湖特色小吃有哪些呢？

东关老鹅汤

将成鹅宰杀切成块煮成汤。除加人盐、生姜、黄酒等调料外，还另有一些特别配料，属于秘方。其汤红润清澈，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道极其鲜美。含山东关老鹅汤为→鹅→盘汤，配以鹅杂、鹅血等制成的炒菜为精致的鹅。

银鱼

巢湖银鱼产于巢湖，体呈圆筒状、无鳞、透明无色、平滑，被誉为“巢湖皇后”。大银鱼体长15～20厘米，小银鱼体长4～7厘米，骨软元刺，鲜嫩适口，养分富厚。银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等以银鱼为质料的菜肴味道鲜美。

巢湖名菜-菊花银鱼。另可做菜品：银鱼烧豆腐、燕干(晒干的银鱼)等。

螃蟹

巢湖中华绒鳖蟹俗称河蟹、螃蟹或者大闸蟹。一样平常重2～4两，既可清蒸整蟹，也可做蟹糊、蟹羹等，味鲜且具较高的营养价值。

烹调要领：清蒸、焖煮。

长江三鲜

长江三鲜-鲥鱼、刀鱼、河豚。无为、和县境内的长江水域，盛产制鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不但以各自奇特的风韵闻名全国，还由于它们上市时间短而愈加宝贵。河豚上市在每年夏历三月初;厥后刀鱼上市，约在夏历四月份;夏历蒲月初制鱼上市。此中，河豚、制鱼上市持续时间仅20天摆布，刀鱼上市时间略长些。现在鲥鱼、河豚已经成为国度明文禁捕的贵重鱼种。

和县炸麻雀

和县炸麻雀拥有600多年汗青，香脆味美，有“天下第一香”之佳誉。其制作方法是将麻雀剥皮洗净晒干后，用旺火烧至七成，投入油锅炸5分钟捞起，等雀身油拥去，再放人原锅，加水，放进调料。盛起晾凉，放入麻油浸泡一、二天即成好菜。

香雪板鸭

产于和县香泉镇，系选用瘦肉型樱挑谷肉鸭，用传统工艺精制而成。该产物皮白肉嫩，风韵奇特，在历史上就享有较高的荣誉。

和州烧饼

以及州烧饼为和县汗青名产，选用优质面粉，佐以盐、糖、葱、纯香鸭油、芝麻等，经传统的工序加工成坯后，用特制柴炭炉烧烤而成，是早茶的佳品。

8、庐江小红头

庐江小红头是安徽拥有处所特色的传统名点，至今已有250余年的汗青。原名饽饽，又名油糖烧卖，以细面、糯米、白糖、猪油、金橘、木樨经心制成。其形状如盛开的石榴花，因顶端用食用色素染上一红点，故而得名。

相传在清同治年间，清军闻名将领吴筱轩，是庐江县沙湖人，衔命出征。侍从故乡厨师常为他做此点心，很受吴的赞赏。该厨师旋里后，在庐江城关岗上开设“段万以及”饭馆，连续做这种点心，深受食者接待，遂驰名于世。

9、油炸饺子

油炸饺子为庐江特有的处所名点，原名米饺，已有200多年汗青。炸好后的饺子光彩金黄.外皮生齿微脆，馅子软，其昧鲜美，是早点中的佳品。

10、乌江霸王酥

乌江霸王酥，名虾蟆酥，又名小酥，为乌江镇名点特产，有2000多年汗青。相传西楚霸王项羽自垓下突围败退乌江，感触人饥马乏，疲惫不堪。时有一卖小酥老翁见项羽非常困窘，遂递上几块小酥为之果腹。项羽食之赞叹不已：“好啊，脆酥，脆酥!”今后，人们感念项羽勇猛，遂改称为“霸王酥”。此酥用面粉、芝麻、菜油、白糖等质料经心做成坯，再入炉烘烤而成。酥松脆香，久食不厌，且具开胃功效。