简单易学的水蒸蛋糕做法

蛋糕是许多人都喜好的美食，口感绵软，香甜可口，是老少皆宜的食品。然而近来的一些报导让人们纷繁耽心市场上蛋糕的卫生题目，而不太敢吃表面卖的蛋糕了。想要本身做的话有苦于没有烤箱。下面小编就来为各人办理这一难题，为各人先容一下水蒸蛋糕的做法，赶紧来看一下吧。

质料：低筋面粉250克，奇怪鸡蛋4只，白砂糖100克，葡萄干半杯(可不消)，奶粉两勺(可不消)，香草香精3滴(可不消)。

筹备：

1、将全部质料筹备好之后，把葡萄干用温水泡好，沥干水份备用。取两只洁净的碗或者别的容器，要无水无油，不然打不发卵白。

2、再取一只无水无油的洁净漏勺，将漏勺放在此中一只碗中，把鸡蛋打在漏勺里，然后拿起漏勺，让蛋清漏在碗里，剩下的蛋黄倒入另一只碗中。就如许把4只鸡蛋的蛋清以及蛋黄整个离开。

水蒸蛋糕的做法与步调：

1、在盛蛋黄的碗中参加约40克白砂糖，用无水无油的洁净筷子打散。把低筋面粉、奶粉混淆匀称，分三次倒入先前打好的糖蛋黄浆里，像炒菜同样的伎俩拌匀，便是用勺子把下面的东东捞上来那末拌，万万不要像搅面糊那样一圈圈的搅。

2、接下来咱们开始丁宁蛋清了，这但是一个累人的活啊。取一双无水无油的洁净筷子，按顺时针偏向搅打蛋清，在搅打的历程中，把剩余的白砂糖分三次参加蛋清中。刚开始打卵白时要加点点盐，滴几滴白醋，如许好打散，等起大泡的时间再加糖。

3、跟着搅打的时间不停延伸，卵白会膨胀的很大，变得很白，等打到觉得打蛋时有阻力了，卵白看起来像酸奶同样，用筷子挑起一团蛋清液，不会掉下来为止。

4、把丁宁好的蛋清分三次拌入蛋黄糊里，并滴上香精，参加葡萄干，拌匀后，放到容器里，再把容器往下震两下，如许可以把大气泡搞跑，蛋糕就对比细了，放在烧开了水的蒸格里，蒸20∼25分钟就好了。

增补阐明：

1、有人做蛋糕喜好用泡打粉，我不赞许这种做法。由于泡打粉无益于康健，并且万一加多了，会有一股味道。

2、在不消泡打粉的环境下，肯定要包管鸡蛋是奇怪的，而且肯定要将蛋清充实丁宁。寄放时间长的鸡蛋不宜用来制作蛋糕。

以上便是小编为各人先容的水蒸蛋糕的做法是否很简单易行呢?并且如许的做法制止了高温烤制孕育发生的一些有害物质，越发康健。之后再想吃蛋糕的时间，不消再到表面购置，也不消耽心没有烤箱的题目了，根据上述要领操纵，同样可以吃到鲜味的蛋糕。