墨鱼是鱼类吗

墨鱼也被称为乌贼鱼大概是墨斗鱼等，而墨鱼的味道口感对比鲜嫩，此中含有多种营养元素以及多种营养物资，做法也有很多种，差别的做法有差别的风韵以及口感，深受群众的接待，而墨鱼不是属于鱼类的生物，而是属于一种贝类，是一种贝类的食品，此中含有墨囊可以喷出墨汁。

墨鱼是鱼类吗?

墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。中国所指的“墨鱼”或者叫“乌贼”，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼以及金乌贼两个种。

二者的形状差异不大，重要差异是：前者胴部卵圆形，稍瘦，无骨针，干成品叫螟虫甫鲞;后者有骨针，干成品叫乌贼干。乌贼遇到劲敌时会以喷墨作为逃生的要领并乘机脱离，于是有“乌贼”、墨鱼等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“感情”的变革而转变颜色以及巨细。乌贼会跃出海面，拥有惊人的空中飞行本领。墨鱼壳，既乌贼板，学名叫乌贼骨，也是中医上常用的药材，称海螵蛸，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。

营养成分

每一100克墨鱼的营养成分

硫胺素0.02毫克

脂肪0.9克

叶酸7.2微克

能量83千卡

烟酸1.8毫克

钙15毫克

钾400毫克

碘13.9微克

铁1毫克

硒37.52微克

锰0.1毫克

碳水化合物3.4克

维生素E1.49毫克

蛋白质15.2克

胆固醇226毫克

核黄素0.04毫克

磷165毫克

钠165.5毫克

镁39毫克

锌1.34毫克

铜0.69毫克

养分阐发

1、墨鱼含富厚的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、黏液质、及少许氯化钠、磷酸钙、镁盐等;

2、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，试验证明对于小鼠有肯定的抑癌作用。

相宜人群、

一般人群均能食用

1、宜阴虚体质，血虚，主妇血虚经闭，带下，崩漏者食用;

2、脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。