水煮年糕的做法

在日常生活中，往往会吃到水煮鱼、水煮肉等，实在水煮年糕也是无比鲜味的，水煮年糕的口胃以及其他差别，味道是甜的，并且不会有许多油，以是也不会聚集脂肪，在超市卖的年糕外表都会包一层食品膜，必需在制作以前将膜去掉，如许会更快入味，可以依据年糕的量来适量加水，各人一起来学习一下吧。

食材

水磨年糕200g

青菜适量

枸杞适量

油适量

盐适量

要领步调

1.筹备好一包年糕(我这是一包400克，只去一半便可);

2.去膜，浸泡，洗洁净;

3.捞出，洌干水;

4.净水800ML，加枸杞一小撮;

5.煮沸的净水，加年糕，不停搅拌，不克不及粘锅;

6.参加青菜，加一点有、盐;

7.煮一分钟关火，便可;

8.水煮年糕出锅。

注意事项

水磨年糕可以炒、煮、蒸，记得去膜、洗洁净;

食材

年糕2只

绿色白菜适量

油30g

盐2g

黄酒5g

酱油5g

味精1g

姜片4片

要领步调

1将要用的绿色大白菜以及年糕筹备好，分量筹备好后，细致洗濯一下。

2把大白菜洗好后切成小段，年糕同样洗净并切成片状，这时也要将姜片切好，筹备起来，由于加了姜片更鲜味。

3开小火，在锅里倒入筹备好的油，同时放生姜片，烧到80度摆布。

4等油温热了，姜片在内里多煎一下，酿成白色为止。

然后，在锅的一边倒入切好的绿色大白菜，不停翻炒。

再参加筹备好盐，盐的分量可以依据口胃举行调解，但肯定不克不及多了。

大火举行翻炒几下，变软就好。

倒入切好的年糕，一块儿混炒2分钟摆布。

细致用中火翻往返炒几下，把年糕炒软。

参加黄酒，这个量肯定要少，不克不及凌驾5g。不喜好酒味，可以不放。

再参加酱油翻炒一下，调下年糕颜色。

倒入适量的开水，要是喜好汤多点，细致调料的分量就要加剧些，这里的汤不要尤其多，适量就好。

等汤与年糕混淆成一体煮开后，记得关火后，参加味精，如许更鲜。

末了翻炒一下，盛起来就好了。

注意事项

绿色大白菜要先炒至7分熟摆布，再倒入年糕。