为什么切开的水果不能买
水果中的水溶性维生素是人体所必要的首要营养素之一,尤其是维生素C,不但可以防备坏血病,另有抗氧化、进步免疫力等多种功效。而水果一旦被切开,一方面部门维生素会跟着果汁的流失丧失,另一方面,袒露在氛围中的维生素会被氧化,失去其营养价值。水果切得越小,袒露的时间越长,维生素C的丧失越大,营养价值低落患上越多。英国消费者协会曾经做过一项钻研,测试了预先包装好的切开蔬果的维生素C含量,发明在13个样本中,4个样本的维生素C含量至少低落了一半。
别的,水果的完整性一旦被损坏,果皮、刀具、砧板上以及氛围中的细菌就容易进入果肉,并在此中生长孳生,致使水果腐烂变质。要是水果安排温度较高、时间较长,受污染更严峻。
以是,购物时只管即便选择整个的生果。买回家后,要是一次吃不完,可以在冰箱中生存。步调如下:子细干净果皮以及刀具,切开后立刻用洁净的保鲜膜封好,在4°C摆布的温度下冷藏,最佳1―2天内吃完。