鸭架子熬白菜

鸭架子熬白菜这道菜肴之中所蕴含的一些营养价值是无比富厚的，要是本身摄入的话就可以对于本身的身材到达一个非常好的滋补结果，以是说当觉得到本身身材处在亚健康状况的时间就可以实验着利用这种要领来举行摄生的，尤为是在冬天的时间就可以喝一些鸭汤的，有很好的暖胃结果。

1、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。

2、汤锅内加净水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时便可起锅。上桌时参加味精。

将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮以及杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。

汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推进，翻炒5分钟，起锅盛入沙锅内。

砂罐置微火上，放入净水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。[1]

鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素以及维生素e较其他肉类多，能有用抵御脚气病，神经炎以及多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为富厚的烟酸，它是组成人体内两种首要辅酶的身分之一，对于心肌梗死等心脏疾病患者有掩护作用。

鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一样平常人都适宜食用，尤为体热、上火、衰弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者以及放疗、化疗后的病人宜食。

鸭肫：鸭肫(鸭胃)的重要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较富厚，女性可以适量多食用一些。中医以为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。[5]

鸭肝：动物肝脏是贮存养料以及解毒的首要器官，含有富厚的营养物质，拥有养分保健功效，是最抱负的补血佳品之一。动物肝中维生素a的含量远远凌驾奶、蛋、肉、鱼等食物，拥有维持正常生长以及生殖性能的作用。能掩护眼睛，维持正常目力，防备眼睛干涩、委顿;能维持康健的肤色，对于皮肤的健美拥有首要的意义。

时常食用动物肝还能增补维生素b2，这对于增补机体首要的辅酶，完成机体对于一些有毒身分的去毒有首要作用。肝中还拥有一样平常肉类食物不含的维生素c以及微量元素硒，能加强人体的免疫反映，抗氧化，防朽迈，并能克制肿瘤细胞的孕育发生。