烤鸭架子汤怎么做好吃

北京人对比喜好吃烤鸭，吃完烤鸭之后，有些人会把鸭架子带回去，回到家之后来做鸭架子汤，也是无比鲜味的，做架子汤的时间可以放入其他的一些食材，有时候可以放白菜，可以放冬瓜，都是对比好的选择，可以放香菇，放豆腐等等，非但味道鲜美，保健的作用也是无比不错的，有很好的清热去湿的结果。

烤鸭架子汤怎么做好吃

材料

鸭架子半个，冬瓜240克，盐、味精、料酒、花椒水、葱段、姜片、芫荽各适量做法冬瓜洗净，去皮切片；鸭架子剁成块。锅中放清水，大火烧开，放入鸭架块、冬瓜片、葱段、姜片、料酒、花椒水一起烧沸。撇去浮沫，煮至鸭架子酥烂，汤汁发白时，即可盛入大碗中，撒上味精、盐、芫荽，即可上桌。

做法二

材料

鸭架少许，豆腐一块，香菇四朵，香菜少许，姜，蒜少许，花椒粒10颗，胡椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐2汤匙，鸡精2汤匙，糖1汤匙，醋1汤匙，生抽2汤匙，食用油少许，清水两大碗做法豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段热油爆香花椒粒后下姜蒜末加入鸭架略炒后加入两大碗清水大火煮开两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小火炖十分钟再加入豆腐和香菇炖上五分钟出锅前放入鸡精、白糖，洒入香菜即可小诀窍焯过豆腐的水可以用来烫鸭架，节约水资源；水一次性要加足，这样炖出来的汤更香；喜欢吃辣的朋友可以放入一点儿干辣椒。

鸭架汤的特点

鸭架可以用来煲汤，属于低成本的鲜味,还能环保！鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素以及维生素E较其他肉类多，能有用抵御脚气病，神经炎以及多种炎症，还能抗衰老。

鸭肉中含有较为富厚的烟酸，它是组成人体内两种首要辅酶的身分之一，对于心肌梗死等心脏疾病患者有掩护作用。食材购置所在：饭馆打包食材购置用度：0元食材购置交通费：0元，路口饭馆，溜跶着已往就行环保来由：一样平常鸭架都会被抛弃，污染环境又会造成铺张，将它酿成餐桌美食，物美价廉！