清炒白菜帮

清炒白菜帮这道家常菜肴做起来的话是非常简单的，基本上是没有任何难度的，也不必要掌握任何的本领，只是有很多人们在炒出来之后都是会觉得到颜色不是那末悦目的，乃至是觉得没有任何水份的，这重要便是由于本身翻炒的时间过长所致使的，实在这道菜肴大概只必要翻炒两三分钟的。

1.白菜切好，蒜去皮切碎。

2.锅放油烧热，爆香蒜。

3.放入白菜。

5.炒至软死后加白醋，盐调味便可。

1、五花肉切大片，香菜切成段状，葱、姜、蒜、干红辣椒切末备用

2、明白洗净后将白菜叶分成二部门，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片;

3、锅中放油，油热后放入五花肉炒香;

4、再放入佐料炒出味道来;

5、佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒，淋入少量生抽入味;

6、白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒;

7、加入适量盐;

8、炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少量白醋便可。

1.将白菜洗净切碎;

2.葱头洗净切碎;

3.在炒锅内将植物油加热，推入葱花以及葱头，软炸至透明;

4.倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分钟，撒上盐以及胡椒粉;

6.在另一个容器内将不以及淀粉拌匀，然后倒在白菜上，不绝地翻炒，至淀粉熟便可。

主料：白菜500克

调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油12汤匙，水淀粉少量，白糖2汤匙，大葱1

节，植物油适量

口胃：酸辣味

筹备时间：10分钟

人数：2人份

烹调时间：10分钟

做法：

1、白菜梆洗净，从中心切开，然后将刀歪斜30度角将白菜片成薄片儿。

2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。

3、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少量、香油12茶匙。

4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，立刻放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再挨次倒入醋、酱油、糖以及盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿统一偏向搅拌勾芡，末了淋入香油，翻炒一下便可。[3]

做法四

质料：卷心菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。

做法：

1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水份，

2、用少量盐腌一下，挤千水份，待用。

3、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

4、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下掏出，再

5、投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，便可装盆食用