山莓是什么？山莓是水果吗？

山莓在许多地区可见，乃至各地的叫法都差别。那末，山莓是甚么？山莓是水果吗？

山莓学名：Rubus corchorifolius L. f.，又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四月 泡、龙船泡，大麦泡、泡儿刺，刺葫芦、馒头菠、高脚波，挺立灌木，高1-3米；枝具皮刺，幼时为柔毛。单叶，椭圆形至卵状披针形，多生在朝阳山坡、山谷、荒地、溪边以及疏密灌丛中湿润处，现在尚未由人工引种种植。花期2-3月，果期4-6月。拥有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之效用，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。漫衍于日本、越南、朝鲜、缅甸以及中国大陆的甘肃、西藏、东北、青海、新疆等地。

现在中国专家把山莓预测为第三代水果，以为它有着无穷的发展前景。

其原因是：

1、山莓鲜食口感好，因为品种新，市场需求量大。

2、在生果中山莓最相宜果汁加工，出汁率70%—80%，2014年中国年人均果汁饮料只有几升，而发达国家年人均果汁饮料达40升以上，因而，山莓产物加工的需求也会增进山莓出产的大生长。

3、山莓相宜于西方人饮食习惯，外洋莳植山莓成本高，而中国因地皮以及劳动力缘故原由，莳植山莓成本很低。现在外商在中国求购山莓数目很大，速冻山莓果代价每吨达1.5—2.0万元人民币，但求过于供。有些莳植山莓基地在建园时就已经与外商签署了出口协定。预计参加世贸后，山莓出口将更具竞争力。

4、从山莓苗木需求上看，现在因为农人种粮效益低，急于地皮转向，以是种植山莓是他们的首选项目，中国西部大开辟，山莓出产也将占据一席之地，生长山莓苗木，会给有识之士带来无穷商机。

果味甜蜜，含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等，可供生食、制果酱及酿酒。

山莓浆果所含的种种养分成分易被人体吸取，拥有增进对于其他营养物质的吸取以及消化，改进新陈代谢、加强抗病的作用。

据沈阳农业大学山莓课题组的黄教授提供的综合资料阐发：每一100克红山莓鲜果含水分84.2克，蛋白质0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纤维3克，灰分0.5克，钙22毫克，磷22毫克，镁20毫克，钠1毫克，钾168毫克，维生素A130国际单元，维生素B10.03毫克，维生素B20.09毫克，烟酸维生素PP0.9毫克，维生素C25毫克，维生素B90.2-0.25毫克，维生素P240毫克，因为山莓浆果所含的糖、有机酸、维生素C、维生素P、维生素B9以及造血化合物和谐地联合，使山莓成为有利于防病、治病的药物食物。曾经有沈阳农大等科研机构针对红山莓富含多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等极为贵重的养分成分以及药物成分所起到的特别保健效用，赐与了充实的确定以及证明；同时对山莓在国内外市场上的应用空间愈来愈辽阔以及从鲜食到深加工等多用途呈现出生意盎然的发展潜力也做出了高度评价。山莓果实养分富厚，所含的种种身分易被人体所吸取，并且拥有增进人体对于别的营养物质的吸取、改进新陈代谢及加强抗病力。