素藕丸子的做法

素藕丸子是一种用藕做成的丸子，也是一种味道对比好的丸子，以是许多人都喜好素藕丸子。固然，素藕丸子在制作的时间，也是有许多要领以及本领的，差别的要领做出来的素藕丸子，在口胃方面也都存在着肯定的区别。下面，就为各人先容一下素藕丸子的三种制作方法！

素藕丸子做法一

1、莲藕洗净去皮切碎后，放入搅拌机搅拌成泥，把过剩的水份挤掉。

2、藕泥放入碗里，参加面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一偏向使劲搅打至有黏性。

3、藕泥放入手中，从拇指以及食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里，先小火炸至金黄色后捞出，末了调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出。

4、吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱

素藕丸子做法二

1、莲藕洗净去皮，擦成细丝，加之盐、胡椒粉、生抽调味，放入面粉以及香菜，以及成对比稠的糊。

2、筹备一小碗水以及一把小铁勺，每次小勺先沾下水，然后掏出一个丸子的分量。

3、用小勺取好面团，摔打在面粉中，重复做出丸子的形状。

4、在六成热的油锅里，逐步放入丸子，用中火炸成金黄，捞出，沥去过剩的油便可。

清蒸素藕丸子的家常做法

质料：藕400克、肉馅适量、虾米少量、香葱末少量、鸡蛋1个、盐1小匙、糖12小匙、香油少量、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙。

做法：

1、将藕洗净，削去皮，切除节，处置惩罚成藕泥；

2、将肉馅与藕泥混淆，并参加盐，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，葱末，虾米，鸡蛋，搅拌匀称后打至上劲，然后做成巨细同等的丸子备用；

3、把做好的丸子分成两部门，可以一半清蒸，一半红烧；

4、将清蒸丸放入盘中，盘底可刷香油，或者垫菜叶，要是你有荷叶的话，可用荷叶包裹住藕丸，上笼屉蒸15分钟摆布便可掏出，撒上葱末，吃的时间可蘸酱油、辣椒以及醋汁食用；

5、红烧丸则必要先炸一下，锅内倒油，烧至四成热时，放入丸子炸至金黄，捞出沥油，锅内留底油，参加少量开水，放入藕丸，烧开后参加酱油，白糖，烧约5分钟起锅装盘便可，也可用水淀粉勾芡，使汤汁更好的包裹住丸子。