红烧肉的配料有哪些

红烧肉是一种群众菜品，重要的质料便是五花肉，烹调的时间最佳是食用沙锅，如许制作出来的口感无比不错，拥有入口即化的特征，无非任何美食的制作都是离不开配料的，通过配料可以让菜品的味道以及口感越发的抱负，相反就会影响到食用结果，那末红烧肉的配料有哪些呢?

第一，红烧肉的配料有哪些呢?　质料：五花肉500克、冰糖100克、生抽15毫升、老抽5毫升、陈皮1小片、小葱2根、姜片5克、八角1个、干辣椒一小把、香叶2片、桂皮一小段、大蒜2瓣、黄酒一瓶、盐适量、干山查几片、蜂蜜一勺。

第二，制作方法：起首把五花肉切成麻将块巨细，然后冷水浸洗15分钟摆布，水中可以倒入少量料酒。浸洗肉的历程中烧一锅开水放温，把一瓶黄酒放入温水中水浴加热。将葱段、姜片、花椒、桂皮、八角、香叶以及干山查等辅料放入一个盘子里备用。比及五花肉浸洗好了之后掏出，把炒锅烧热之后转小火，将肉一块块的码在锅里慢煎，煎出油后轻轻摆荡锅，加入适量的油，放入冰糖，小火加热的同时不停搅拌视察颜色，快速把煎好的五花肉倒入翻炒，待五花肉上面匀称的裹上糖色之后，参加以前筹备好的一盘辅料举行翻炒，然后挨次倒入料酒。生抽。老抽以及适量的醋开始调味。

第三，参加加热过的黄酒，要没过肉便可。先大火炬肉以及酒煮沸腾之后撇出血沫，然后转小火盖上锅盖逐步炖。时间上按照小我私家用餐时间为准，至少要炖制一个小时以上。末了出锅的时间放入一勺的蜂蜜，可以让肉色越发透亮悦目。收汁的时间，用铲子快速翻炒，让肉块匀称裹上，并且行动要快，慢了蜂蜜就会糊失，影响口感。要是嫌味道淡的话，可以适量参加一点食用盐。

红烧肉的配料有哪些?以上内容对于其举行了先容，细致：用黄酒制作红烧肉，肉质非但清香并且不油腻。至于酒以及肉的比例，要依据家内里的黄酒身分抉择，最佳是利用酿造酒，由于有的酒会为了进步酒精浓度而添加酒精，会致使香味不敷。