清蒸石斑鱼的做法
清蒸石斑鱼的做法
很多，不同的做法，做出来的口感完全不一样;今天小编给大家介绍的是相对来说比较简单快捷的做法，不会做饭的人都能一学就会，现在就赶紧来学习一下这道简单的美味吧!
清蒸石斑鱼的材料：
主料：鲜活1条(约重700克)。
调料：葱丝20克,丝20克,精盐5克,豉油皇汁60克,油0.5克,油50克。
清蒸石斑鱼的做法：
(1)将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，掏出，用净水过冷后，打清鱼鳞;于肛门处开一刀，将鳃根切断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃以及内脏一块儿挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
(2)用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上丝，用油(10克)淋在鱼身上，放入蒸笼;余油以及豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，掏出，撒上葱丝，淋上熟油以及豉油皇汁便可上席。
特色：
此品骨血易离，皮爽肉滑，不肥不腻，酸甜适口。
石斑鱼的营养价值:
1.蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必需的氨基酸外，还富含多种无机盐以及铁、钙、磷以及种种维生素;
2.鱼皮胶质的营养成分，对于加强上皮组织的完备生长以及增进胶原细胞的合成有首要作用，被称为护肤之鱼。尤为适宜主妇产后食用。