研究发现彩色水果蔬菜最能抗癌

胡萝卜、山芋以及南瓜等橙色蔬菜都含有富厚的类胡萝卜素carotenoids，有助于防备肠癌、前列腺癌、乳腺癌以及肺癌。不仅如此，任何季候在选择抗癌食品方面，颜色都是症结。整年多吃素食对付低落癌症伤害拥有举足轻重的作用。

钻研发明彩色水果蔬菜最能抗癌

研究发现彩色水果蔬菜最能抗癌

据美国报导，美国营养专家最新钻研称，多吃“彩虹果蔬”彩色水果蔬菜大概是饮食抗癌的症结。许多拥有抗癌作用的水果以及蔬菜在秋天到达“营养岑岭”，这时恰是摄入此类食品的最佳时机。

美国波士顿达纳－法伯癌症研究所高档养分专家的博士表现，多项钻研证明“逐日一苹果，大夫阔别我”拥有科学原理。天天吃一个苹果有助于防备喉癌、口腔癌、肺癌以及乳腺癌。苹果中的檞皮素quercetin是一种强力抗氧化营养素，对于细胞DNA拥有掩护作用，进而低落罹患癌症的概率。研究者表现，吃苹果的症结是要连皮吃。苹果皮中含有许多营养素。

蔓越橘是另一种康健时令生果，其营养价值在秋天到达峰值。研究者发起，秋天可以适量冷冻一些蔓越橘，整年都可以食用。钻研发明，蔓越橘中的安息香酸benzoicacid可以克制肺癌以及肠癌以及某些白血病。

秋天多彩蔬菜囊括：甜菜根、胡萝卜以及欧洲萝卜Parsnips，又称防风草等。研究者发起，这些蔬菜可以多吃。他说：“果蔬颜色越深越亮，其抗癌营养素程度就越高。”研究者还指出，羽衣甘蓝、西兰花、卷心菜以及球芽甘蓝等深色带叶蔬菜也无比首要。多吃此类蔬菜可低落肺癌、前列腺癌以及胃癌伤害。研究者说：“羽衣甘蓝是抗癌首选，由于此中富含的植物营养素吲哚indoles，一种白色结晶化合物可刺激肝脏排毒，有助抗击癌症。”

研究者表现，胡萝卜、山芋以及南瓜等橙色蔬菜都含有富厚的类胡萝卜素carotenoids，有助于防备肠癌、前列腺癌、乳腺癌以及肺癌。不仅如此，任何季候在选择抗癌食品方面，颜色都是症结。整年多吃素食对付低落癌症伤害拥有举足轻重的作用。