白水丸子的做法

白水丸子这是属于一种家常菜的，然而对付如今的人们来讲想要去做这道菜的话照旧对比难题的，有许多的人们都是不晓得该怎样去做的，重要便是掌握欠好配比以及火候的，实在做这道美食的话就应该要维持中火的，不可以或许利用大火去烹调的，不然的话就会致使这道美食吃起来口感欠好的。

1、将肉馅参加葱末、姜末，放入生抽，加少量白胡椒粉。

2、参加30ml水淀粉，用筷子顺时针搅拌，待水淀粉吸取之后再加15ml水淀粉，连续顺时针搅打上劲。肉馅就做好了。

3、将鸡蛋打散。

4、不粘炒锅用油刷涂薄薄一层油，中火五成热时倒入鸡蛋液。

5、滚动锅，使蛋液匀称铺满锅底，待其外貌凝集，用木铲沿锅边轻轻将谈好的蛋皮盛出。

6、用刀切掉边沿的蛋皮，然后切成0.2公分宽、4.5公分长的细丝。

7、手上蘸点水，取20g摆布的肉馅团成丸子，滚上蛋丝，码入盘中。

8、挨次做好全部的丸子。

9、将盘子放入蒸锅，大火烧开后连续蒸13分钟，然后端出。

10、将盘内的汤汁滗出，加少量水以及鸡精。

11、再放入15ml的水淀粉，勾薄芡，淋在丸子上便可。

香菜几颗面粉淀粉少许玉米粉一勺

制作步调：

1、胡萝卜、香葱、香菜切碎;

2、参加鸡蛋、盐、胡椒粉少量先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀;

3、可依据小我私家口胃再参加一些肉末、玉米粉甚么的;

4、锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成匀称的丸子入锅炸至金黄便可。

小贴士：

加面粉时，要逐步的加;食用时，可以沾些本身喜好的酱汁。

菜系效用

私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱

菜谱口胃

炸烧味工艺：焦溜煎牛肉丸子的制作质料：主料：牛肉(肥瘦)250克

制作质料

鸡蛋黄60克,淀粉(豌豆)40克,酱油10克,盐2克,味精1克,料酒5克,大葱3克,姜3克,植物油20克

口胃特色

光彩金黄，滋味香浓。教您煎牛肉丸子怎么做，怎样做煎牛肉丸子才好吃1.把肉剁成末，加葱、姜末、酱油、盐、味精、料酒各少量，同时放蛋黄、淀粉拌匀。

2.油放入炒锅烧热，把拌好的牛肉馅挤成蛋黄巨细的丸子，下油锅煎，呈金黄色时捞出，控净余油，放在笼上蒸熟。

3.把酱油、盐、料酒、味精以及鲜汤拌匀煮沸，放淀粉勾芡，浇在丸子上便可。