各类水果应该如何清洗

柑桔：橙子、橘子、芦柑等水果，时常利用碳酸氢钠作为保鲜剂。碳酸氢钠自身没有直接杀菌作用，但溶于水后会使水呈碱性，从而使水果外貌的pH值升高，可以克制喜微酸情况的青霉菌以及绿霉菌的生长与孳生。同时碱液洗濯了果面的残留污物以及病菌，也间接减轻了腐败率。此外，柑橘类水果还时常利用涂蜡保鲜剂，如许可以阻遏氧气、微生物，拥有增添光芒、减轻水份蒸发等作用。

发起去除要领：是利用碳酸氢钠照旧涂蜡保鲜，保鲜剂一样平常都无法穿透柑橘类生果的表皮，因而食用无需耽心，去皮便可。

草莓：一样平常草莓采后硬度降落很快，植酸浸果法以及几丁质保鲜法可以用来保鲜。 植酸是自然食物添加剂，可连续果实中维生素C的降解，维持果实中的含酸量。几丁质能在果实外貌形成一层半透明膜，从而淘汰营养成分降落，到达保鲜目标。

发起去除要领：在洗濯草莓时，用清水冲刷并轻轻触摸草莓的外貌便可撤除大部分的保鲜。

梨：梨常用的保鲜剂是虎皮灵，属于抗氧化生果保鲜剂，难溶于水，易溶于乙醇。虎皮灵可以很好地防治鸭梨贮藏中的生理病害——黑皮病的产生。现在常用的保鲜要领是用虎皮灵配成肯定浓度的药液，直接喷到包装纸上，制成保鲜纸。

发起去除方法：因为这种保鲜剂是喷在保鲜纸上，并不是直接涂抹在水果外貌，因而对于水果的影响不大，若您照旧有所挂念，可以接纳削皮的方法。

葡萄：由亚硫酸盐制成的片剂是现在葡萄保鲜的最抱负保鲜剂。它对于葡萄保鲜的原理是：亚硫酸盐遇水份表明放出的二氧化硫，不但可以杀灭灰霉菌等一些引起葡萄贮藏腐败的病菌。

并且对于葡萄的脱落酸含量及乙烯开释有显着抑制作用，可减轻葡萄贮藏中的脱粒，还可抑制贮藏中果实各部位的多酚氧化酶活性。

建议去除要领：因为亚硫酸盐属于水溶性保鲜剂，因而用清水冲刷便可。