水果汤圆的制作技巧
做好一份水果汤圆可不容易哦，想晓得水果汤圆怎么做好吃吗？让我来奉告你吧！
1、轻轻捏。在下锅前，运用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂缝，如许下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑适口。
2、开水下。待水烧开后，把元宵逐步放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝统一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
3、慢火煮。旺火煮上半晌，待元宵浮起后，敏捷改用小火慢煮，不然会使元宵在锅内不停翻腾，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、点冷水。在煮元宵的历程中，每一烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵维持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一下子，便可出锅食用。
5、辨生熟。区分汤圆是否熟透，可"眼观手按"，眼观：看其是否外貌平滑并浮于水面；手按：手拿筷子按下时，汤圆是否松软同等，有肯定弹性。到达以上请求，便可食用。
6、勤换水。锅内的沸水一连煮过两三次元宵后，便应实时换水。由于这时锅内的元宵汤已经变得稠腻，要是再连续利用下去，非但元宵熟得慢，并且容易夹生。
7、实时煮。生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会涌现变质征象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响表面。
8、快出锅。已经煮熟的元宵若临时吃不完，应实时出锅，并将其置于清洁的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。