哪些食物含叶酸较多叶酸含量多的水果与蔬菜

叶酸是属于维生素B中的最首要存在，人体是不可以或许缺乏叶酸的。那末，各人晓得在日常生活中哪些食品含叶酸较多吗?下面咱们来看看哪些蔬菜以及水果含量对比高吧。

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叶酸是什么

叶酸是一种水溶性维生素，由于最初是从菠菜叶子中分散提取出来的，故得名“叶酸”。叶酸最首要的功效便是制造红血球以及白血球，加强免疫能力，一旦缺乏叶酸，会产生严峻血虚，因而叶酸又被称为“造血维生素”。

叶酸是防备宝宝出生缺陷的一种首要方法，筹备有身的女性以及准妈妈都必要叶酸(囊括自然叶酸以及叶酸补充剂)。妊妇对于叶酸的需求量比正常人高4倍。

含叶酸多的水果有哪些

叶酸属于B族维生素的一种，通常在各种水果以及新鲜蔬菜中含量较高，此中又是以柑橘类水果以及绿叶蔬菜含量最为富厚。下列新鲜水果均含有富厚的叶酸：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山查、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。

哪些蔬菜含叶酸比较多

含叶酸的食物许多，但因为叶酸遇光、遇热就不稳固，容易失去活性，以是人体真正能从食物中取得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%;煲汤等烹调要领会使食物中的叶酸损失50%～95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成分也会损失很大。因而，人们要转变一些烹制习气，尽可能减少叶酸流失，还要增强富含叶酸食物的摄入。

绿色蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、藊豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。

西兰花叶酸含量：120(微克100克)。西兰花的热量极低，自身即是很多女性的最爱，而对于有身的主妇来讲，不但含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改进孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。

胡萝卜叶酸含量：67(微克100克)。胡萝卜含有富厚的胡萝卜素，拥有抗氧化活性，可说是女性的草莓0草莓1圣品;别的，其叶酸的含量也非常富厚，发起可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄入多量叶酸的方法。

冬天吃什么蔬菜好

菜花

含有富厚的维生素类物质，每一200克奇怪菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。其维生素c的含量更为凸起，每一100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍，比柑桔高两倍。

红薯

系食粮中养分较为富厚的食物。因为红薯能提供人体大量的粘液卵白、糖、维生素A以及维生素C，因而拥有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及以及胃、暖胃、益肺等效用。因而，常吃红薯能防备肝脏以及肾脏中结缔组织萎缩，防备胶原病的产生。

胡萝卜

中医以为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最佳，炒食为良。炖食能维持胡萝卜素93%以上，炒食也可维持胡萝卜素80%以上。

芋头

芋头富含淀粉，养分富厚。每一100 克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B1 0.09毫克，维生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，无比相宜脾胃衰弱、患肠道疾病、结核病以及正处恢复期的病人食用，是婴幼儿以及老年人的食用佳品。

包心菜

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼以及锰，是人体制造酶、激素等活性物资所必不可少的质料。它能增进人体物资代谢，非常有利于儿童生长发育。其多量维生素C能加强肌体抗癌本领。

小白菜

中医以为，小白菜养胃以及中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c以及钙质，还含铁、磷、胡萝卜素以及b族维生素等。另有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对于胃及十二指肠溃疡有止痛、增进愈合的作用。

另有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对于胃及十二指肠溃疡有止痛、增进愈合的作用。

豆芽菜

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必须的饮食微量元素。豆生芽后，非但能维持原有的物资，并且增添了维生素的含量，有利于解除委顿。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

莴笋

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋天常吃莴笋，可加强胃液以及消化液的排泄，增长胆汁的排泄。莴笋中含的钾是钠的27倍，并且含有的维生素还有利于增进排尿，维持水平衡，对于高血压以及心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对于人体的基础代谢以及体魄发育会孕育发生有利影响。莴笋叶的养分远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可介入牙釉质以及牙本质的形成，介入骨骼的生长。除此之外，秋天患咳嗽的人，多吃莴笋叶，还可平咳。将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一块儿，做成馅饼状烤熟。

芹菜

中医以为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能愉快中枢神经，多饮食，增进胃液排泄，增长食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

10、菠菜

菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的拥有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;富厚的核黄素，又有防备黑白溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。菠菜熟吃更有养分。服法对比随便，可以爆炒或者做汤。