竹笋怎样腌制 竹笋腌制方法图解
竹笋许多人都吃过，也晓得它是一种口感鲜嫩的食材，平常可以做汤也可以炒食，那末竹笋可以腌制你们晓得吗？实在竹笋也是一种可以腌制之后食用的特色食材，腌制之后的竹笋食用利便，味道尤其好，那末竹笋应该怎么腌制呢？一会我就把竹笋腌制要领的图解写出来，各人看过之后就晓得竹笋应该怎么样腌制了。
竹笋怎样腌制 竹笋腌制方法图解
原料和水煮
平常腌竹笋时最佳选择当天采收返来的鲜笋，把它们去掉外壳以及根之后，在锅中放净水烧开，把笋入锅煮制，煮的时间肯定要用大火，煮的时间不克不及过短，要把竹笋煮熟煮透。
竹笋的冷却
竹笋在煮好之后掏出要举行冷却处置惩罚，最佳的要领是把煮制的竹笋直新放入到冷水中降温，这时肯定要细致掩护竹笋的笋尖，而春笋则必要用竹插勾通内节。
杀菌
平常腌竹笋时，杀菌也是首要的一步，把竹笋降温之后要把它掏出放入到专用的杀菌剂中，像次氯酸钠以及漂白粉溶液等就都是常见的杀菌剂，竹笋放入到到杀菌剂中要泡半小时以上泡好之后掏出不克不及再打仗生水。
竹笋的腌制
把杀菌之后的竹笋摆入到缸中，要一层盐一层竹笋往返交织，末了注入净水，直接腌制，竹笋要整个吞没在盐水中，末了把缸密封起来，过段时间内里的竹笋就能腌了，把它们掏出就晾干之后便是咱们的常见的笋干，相食用时可以按本身的必要去详细烹饪。
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