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自制酱黄瓜的腌制方法

2024-02-19 22:32

酱黄瓜是一种爽口小菜，它酱香浓烈，口感脆嫩，营养价值也很高，平常许多人都想本身在家中制作，但是酱黄瓜应该怎么腌制呢？一会我就把自制酱黄瓜的腌制要领写出来，喜好吃酱黄瓜的朋侪可以当真学一学。

平常本身腌制酱黄瓜时，必要筹备适量的小黄瓜，食用盐以及酱油以及八角以及红椒另有白糖都在适量筹备一些，此外在还筹备少许的料酒以及花生油。

1、把筹备好的奇怪小黄瓜用净水洗净，去掉水份，放上足量的盐腌制二十四小时，最佳能在上面压个重物，把黄瓜中的水份尽量腌出来。

2、把腌好的黄瓜掏出盐水倒掉，把黄瓜放在透风的处所晾制，等它外貌的水份整个晾干之后收起来备用。

3、把筹备好的酱油倒入到锅中，参加八角以及红椒以及白糖以及料酒等调味料，加热，烧开再加入适量花生油再次烧开，关火，等它天然降温。

4、把降温之后的汤汁倒入到晾干之后的小黄瓜中，让酱油没过小黄瓜，然后把它们密封起来，放在阴凉的处所腌制，一两天之后小黄瓜就能入味，想吃时用洁净的无水筷子直接取食就可以。