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重庆酸菜萝卜怎么腌制

2024-02-19 22:32

重庆酸菜萝卜许多人都爱吃，是本地家家户户都会做的一种处所小吃，然而其他地域的人对于重庆酸菜萝卜的做法却不相识，不晓得它应该怎么腌制，本日小编就把重庆酸菜萝卜的腌制要领写出来，奉告各人它应该怎么腌制。

平常腌制重应酸菜萝卜时必要筹备一个洁净的泡菜坛子，适量的食用盐与绿茶，再筹备适量的白萝卜以及红萝卜，此外八角、花椒以及老姜以及冰糖也要适量筹备一些。

1、腌制重庆酸菜萝卜时要先烧一壶开水，把茶叶泡开，掏出茶汤降温，然后倒入到泡菜坛子中，再把筹备好的八角以及花椒以及冰糖整个放进去。

2、把筹备好的老姜用刀拍一下，然后放入到坛子中，调匀加适量白酒以及食用盐，用洁净的秘书子调匀。

3、把红萝卜洗净之后切成块状放入到泡菜坛子中，把坛子盖密封，然后表面放上净水，放在阴凉的处所腌制，十五天之后内里的酸菜水就能发酵完成。

4、把白萝卜洗净之后切成片大概块状，放入到泡菜坛子中腌制，十天摆布就能入味，这时自制的重庆酸菜萝卜就已经腌好，想吃时随时掏出食用就可以。