炸花生米怎么裹上芝麻

花生米有很多种服法，炸花生米是各人最容易接受的一种，炸出来的花生米裹上芝麻，味道无比香，吃起来还觉得脆脆的，然而许多人在炸花生的历程中不晓得该怎样将芝麻裹上去，想要将芝麻裹到花生上是必要肯定本领的，如许炸出来的花生味道才好吃。那末炸花生米怎么裹芝麻?

芝麻香酥花生

质料：生花生米一碗、白糖两大勺、葵花籽油适量、熟白芝麻一大勺、面粉约2匙、小苏打少量

做法：

1、筹备一个小碗，放入适量面粉、少量小苏打，参加净水搅匀成糊状。

2、花生米冲刷洁净后，静置沥水。

3、沥干水的花生米放入面糊中拌匀。

4、小锅到入葵花籽油，烧至三成热。

5、将裹有面糊的花生米放入锅中炸制，并用筷子将其拔散。

6、炸至花生米外貌金黄。

7、捞出沥干油，待用。

8、将锅中剩余的油到出后，放入白糖以及适量净水，小火熬至糖化并呈焦黄色时，关火。

9、放入炸好的花生以及白芝麻，趁热快速翻拌匀称，肯定要让每颗花生都裹上糖液。

10、到入铺有油布的烤盘中，放开晾凉，待完整凉透后，装入保鲜盒密封生存，以避免回潮。

挂霜花生

主料：花生仁500克

辅料：糖30克，淀粉30克，花生油500克

做法：

1、炒锅内倒入花生油，放入花生仁，炸熟后捞出，稍凉时去掉花生仁的外套，然后用洁布揩干。

2、净锅内倒入水、糖，小火烧至糖溶解，水份挥发，锅中的糖浆成小泡状时，放入铧生仁，将汽锅离火，快速翻炒，同时匀称地撒入淀粉，使糖浆能匀称地裹在花生仁的表面，且花全粒与粒离开，糖色似霜时，倒入盘中冷却即成。

特征：此菜明净似雪，甘甜酥脆。温馨提醒：熬糖时应掌握好火候，不行熬糊，应使糖浆能匀称地裹在花生仁的表面。

小窍门：花生仁不行旺火快炸要是用热油炸花生仁，花生仁会因急剧受热，表里温度不匀称，形成外焦里生，吃起来发“皮”。要想花生仁炸得好，须把油以及花生仁同时放入锅内，待油热后，把火调小，慢火连续翻炸，如许花生仁受热匀称，炸出来的制品不但光彩油亮，颜色金黄，并且香脆适口。