茄子不放油怎么做好吃
对付饮食需求，每一个人的设法都是差别的，有人喜好吃对比荤的食品。譬如大鱼大肉，大概是其他的肉类。而有的人以为摄生最首要的是应该时常食斋，以是看法差别，生活习惯，饮食习惯应该也是各不相同的。那末茄子是一种很好的素食，但是茄子不放油怎么做好吃呢？
肉末茄子
食材：茄子500克、猪肉100克、青椒、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、盐
做法：
1、青椒洗净切丝，茄子洗净，切成条状，用盐水浸泡一会，用意是为了对峙茄子的光彩。
2、茄子攒干水份，盖上保鲜膜，放入微波炉中加热3分钟摆布，让茄子变软，方便入味。
3、碗中到场半碗水，盐，2勺生抽，1勺淀粉、拌和匀称备用。
4、猪肉剁成肉馅，下锅翻炒几下，到场葱姜蒜末爆香，再到场茄子翻炒。
5、到场调好的汁，炒至汤汁浓稠，放入青椒翻炒一会，加少数的盐便可。
由于茄子自身已经差不多半熟，而且肉馅自身有油，以是无须加油也可以或许做。茄子吃起来又软又入味，肉末咸香，汤汁浓稠，这道菜确定是下饭的硬菜!
如何挑好吃的茄子
看表皮:
好茄子的表皮应该是圆润平滑有光芒的，细致不要买到有斑的茄子。
看颜色：
紫黑色的是最佳的，这表现茄子中的维生素花青素很富厚，也表现茄子是成熟的。
看整体：
最佳选择形状直且果柄齐备的茄子，且要当真视察有无腐败的部门。
按表面：
按压茄子外貌，弹性好的为佳，若是按进去的坑回弹迟缓，就不奇怪了。
掂重量：
挑拣的时间，选取有份量的茄子为好，空心的茄子对比轻。