米豆腐的热量

对付减肥的人来讲吃任何一种食品都要相识所含的热量，以对于减肥胜利造成影响。豆腐是减肥者们可放心食用的食品，而米豆腐的热量也并不是很高。豆制品含有较高的蛋白质，可填补不克不及食用肉类而缺乏的养分。豆腐中除了含有富厚的蛋白质外，低热量之外，另有多种对于人体有利的矿物质。

米豆腐的热量并不高，100克含热量81大卡，豆制品的养分重要表现在其富厚蛋白质含量上。豆制品所含人体必须氨基酸与动物卵白相似，同样也含

有钙、磷、铁等人体必要的矿物质，含有维生素Bl、B2以及纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因而，有人倡导肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类以及豆制品。对于康健群体而言，养分泉源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的泉源之一。豆制品是均衡膳食的首要组成部分。

原料：

大米500克，食用碱6克，净水1公斤。

筹备事情：

大米用净水浸泡一晚上的时间，要是能用清甜的山泉来浸泡就更好了，没有山泉水也可以改用纯净水或者深井水，如许做出的米豆腐才充足好吃。

做法步骤：

1、泡好的大米连同浸泡大米的水，一块儿用石磨磨成精致的米浆，没有石磨的朋侪可以榨汁机打成米浆。

2、磨好的米浆倒入适合的容器里，参加食用碱搅拌匀称待用。

3、蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器，改用小火蒸15分钟就可以了。

4、掏出蒸好的米浆，放凉后便是好吃的米豆腐了，改刀成小块后就可以用来制作种种鲜味的菜肴。

成功要点：

1、大米以及食用碱的比例是极其症结的，每一500克大米利用6克食用碱，食用碱太多或者太少都不可。只用掌握好食用碱的用量，做出的米豆腐才气白白嫩嫩，有碱的香味而无碱色。

2、大米以及净水的比例也很症结，通常是1斤大米用2斤水，但因为大米品种的差别，详细制作时可以轻微调解一下用水量。

3、制作米豆腐的大米以籼米为好，碎米也行，但最佳不要利用粳米或者糯米，由于粳米以及糯米的粘性较大，不适宜用来制作米豆腐。

补充说明：

临时吃不完的米豆腐可以保存起来，在0到25度的温度下能生存三天摆布不变质，放在冰箱里冷藏生存的结果更好。

米豆腐的吃法介绍——

做好的米豆腐有多种服法，可以炒菜或者做汤食用等等，最简朴的服法便是凉拌米豆腐。

将米豆腐切成块放在盘子里，再取一只小碗放入辣椒油、香油、姜蒜末、生抽、辣椒油以及盐等调味料，调好味道后淋在米豆腐上面便可食用。

用食用碱制作的米豆腐是不消煮的，用凉开水或者热开水冲刷一下就可以吃了。用石灰水或者草木灰水制作的米豆腐就要煮几分钟，煮去石灰以及草木灰的味道后才气食用。