螺狮有寄生虫吗

咱们时常会据说许多人都在说螺狮内里会有寄生虫，囊括利用的一些食品都是腐败的遗体，以是体内是有大量细菌的，但是偏偏生存中有不少的朋侪都尤其的喜好吃螺蛳，天然对于这方面也是很存眷的，起首，螺狮在处置惩罚的时间很首要，如许处置惩罚洁净之后就不消耽心会有寄生虫，细菌的题目。

干螺肉：用温水浸泡75分，再洗净。

活螺：因为螺类重要是以死去的动植物糜烂遗体为食，体内含有大量病菌，因而螺类的工具肯定要加热至熟透才气利用。

淡水螺不要在表面摊档上买现成的，以确保卫生。并且，螺要在净水里养几天，滴上几滴豆油或者在半途时时地换水，让其吐掉体内的泥沙以及污物，最佳，本身到有对比干净的活动水的河里捞螺蛳，不要买市场里卖的，由于谁也不晓得那是否从哪一个臭水塘里捞的。

洗螺--有一个传播良久的民间措施。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。次日就可以发明这些铁器上爬满了螺，不但盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下许多螺崽。要是清算洁净后再重复处置惩罚，螺就连续吐泥下崽。如许，螺的肚子里便洁净多了。

拑螺尾--一种土制的斩螺东西，简朴无比：用一块260mm×80mm的壮实木板，钉上一块1．5mm厚的曲尺形铁板，铁板的一端高度280mm，分别钻上三个18、16、14mm的孔，另一端80mm牢固在木板上，那末可依据螺体的巨细，把螺尾放进孔内，凸起来螺尾尖部位手起刀落。利便、快捷，很快地，数斤螺就"搞掂"。

下锅前要将田螺壳尖尾端剪去或者去掉螺盖，只留前面的一部分肉。如许，非但利于食时容易啜出螺肉，并且利于让味渗进烹饪时，不但卫生，做熟后吃起来还利便。如许的田螺，肉质丰腴精致，味道鲜美，平淡爽口。拥有清热、明目标作用。

1质料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少许。

做法：烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。参加田螺不绝地炒，溅入沸水，用精盐调味，炒至熟透。勾芡加包尾油、麻油以及匀上碟。

2质料：蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒（少许）、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。

做法：猛火烧干锅，下油（约两大勺。油肯定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的），待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一块儿爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（此间要不绝翻搅），再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒连续爆炒5分钟便可上碟。这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一块儿炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。