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流行清汤火锅底料的做法清汤火锅底料配方做法

2024-02-19 22:33

冬天人们都喜好吃火锅，而清汤锅又是各人最喜好的一种口胃，只是许多觉得购置的清汤火锅底料，不卫生也不宁静，就想本身制作，那末盛行的清汤火锅底料应该怎么做呢？你们要是想学习，就看看随我一块儿去看看清汤火锅底料配方与做法吧。

制作清汤火锅底料时必要筹备猪棒子骨三百克，牛棒子骨三百克，此外再筹备鸡爪骨一百克，生姜十克，大葱三十克，以及料酒二十克，末了还要筹备适量的净水以及鸡精以及十五克味精。

1、把筹备好的骨头整个用净水洗净，然后用重物敲开，把鸡爪骨也洗濯洁净，把生姜洗好之后用刀拍扁，把大葱洗好以挽成结状。

2、把处置惩罚好的骨产学研整个放入在滚水锅中焯一下，掏出之后从新放入锅中再从新放水，再放入生姜以及大葱以及料酒，然后加热烧开，把火力调小，熬到汤汁为乳白色之后，汤料就煮好了，这时可以掏出举行过滤，去掉残渣。

3、把鸡精以及味精整个放入到汤汁中，再装入到吃火锅用的小锅中，便可涮食本身喜好的食材，此外还可以在炒锅中放油榨一些辣椒油以及花椒油放在清汤中，会让制成的清汤锅底更有味道。

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