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虎皮青椒是哪里的菜虎皮青椒如何做好吃

2024-02-19 22:33

皋比青椒许多人都吃过，是不错的下饭菜，味道辣而不腻，让人吃过之后很难忘怀，然而你们晓得皋比青椒是那边的菜吗？相识皋比青椒怎样做好吃吗？要是不晓得，照旧让小编来奉告你们吧。

虎皮青椒是哪里的菜

皋比青椒是一道四川处所菜，早些年间它只涌现于四川的民间，厥后才逐步的涌现到各大餐厅，继而走向天下。皋比青椒是把青椒炒制到外貌微焦，那些焦糊的雀斑像山君的斑纹同样，这道菜也是因而而得名的。

制作皋比青椒时必要长表椒八个，大蒜二个瓣，醋十五克，白糖十五克，生抽五克，食用油十五克，盐适量。

1、把青椒洗好之后去掉蒂以及内里的籽，把大蒜去皮之后切成蒜末，再把生抽与白糖以及香醋以及食用盐放在一个碗中调匀，制成料汁备用。

2、把锅中放食用油加热到四五成热时，把青椒放入煎制，煎制时要用铲子按压青椒，而且要往返的翻动，等两面都涌现皱纹以及核心之后，就算煎好。

3、把煎好的青椒拔到一边，把蒜末放入炒出香气，然后再把青椒推回，倒入料汁，翻炒入味之后，把汤汁收浓，然后出锅装盘便可。