首页蔬菜知识大全正文

湖南大碗花菜做法技巧大碗花菜如何做好吃

2024-02-19 22:33

湖南地域的大碗花菜非常著名，是本地餐厅中的常见家常菜品，许多人去过湖南之后，就会爱上这种菜品，然而本身制作时却总也做欠好。实在湖南大碗花菜在制作时也有一些要领本领，一会我把这些要领本领写出来，喜好吃大碗花菜的朋侪可以随着学一学。

湖南大碗花菜做法技巧

在家制作湖南大碗花时，质料很首要，要是质料不全，做出的大碗花菜味道就欠好，它必要的质料是五花肉一百克，花菜四百克，大葱一棵，生姜一块，红辣椒三只，青蒜两根，豆鼓十五克，花椒粉以及白糖各适量，此外还要筹备适量的食用油以及少许的高汤。

1、把筹备好的花菜用后分成小朵，然后放在淡盐水中浸泡，泡制半小时之后用净水洗净，去掉水份备用。把五花肉洗好之后切成片状，把葱以及姜整个洗好切成碎末。小红辣椒以及青蒜整个切成段状。

2、把锅中放油加热之后，把五花肉片放入炒制，炒出油脂之后掏出备用。再把炒锅从新加热，把辣椒以及豆豉以及葱姜放入炒出香气，把花菜整个倒入接着炒。

3、等锅中的花菜炒到微微发黄之后把五花肉片倒入，再参加高汤以及白糖接着翻炒，等汤汁根本收干之后出锅装入大碗，一份香气诱人的湖南大碗花菜就做成了。