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蒸米粉肉的材料和做法大全

2024-02-19 22:33

在故乡过年时家家户户都会蒸米粉肉，返来的时间我也会带一些，吃过的朋侪都尤其喜好，说尤其好吃，逐步的我本身也学会了蒸米粉肉的要领，时常在家中做给家人以及朋侪们吃，本日我把本身整顿的蒸米肉做法大全写出来，喜好吃米粉肉的朋侪快点本身学着做一做吧。

蒸米粉肉的做法大全

平常蒸制米粉肉时必要筹备大米五十克，五花肉两百五十克以及花椒少量，此外生抽要筹备十五克，老抽要八克，黄酒十五克，白糖五克，盐适量，净水也适量筹备就可以。

1、把大米与花椒放在一块儿炒香，然后把它们一块儿放在摒挡机中，用摒挡机打成碎末掏出备用。打碎时粉末不要太细，否则做成的粉蒸肉口感欠好。

2、把筹备好的五花肉用净水洗净，把肉皮清算一下，然后切成薄片，放在一个小盆中，把筹备好的米粉倒入到内里调匀。

3、接着把生抽、酱油以及食用盐以及黄酒与白糖等调味料也放进去调匀，腌制半小时到四十分钟摆布。

4、把腌好的肉片掏出，一片片码在碗中，要让肉皮向上，过剩的米粉可以放在碗底部。把肉码好之后参加少许的净水，由于米粉是干的，它吸取调料很快，要是不加水蒸出的米粉肉会尤其干。

5、把肉片码好之后，可以直接放入蒸锅蒸制，用大米烧开之后，再接着蒸制一个小时摆布，接着调小火力再蒸半小时，内里的米粉肉就可以蒸好，关火降温掏出之后就可以开始食用了。