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怎么腌制东北辣白菜

2024-02-19 22:32

东北辣白菜是最有代表性的处所，它远销天下，酸辣爽品，是许多人在冬天时最喜好吃的下饭菜。有些人平常本身在家也想腌制一些东北辣白菜，只是对于它的腌制要领相识不多，本日小编就为各人详细一下，让各人轻松学会怎么腌制东北辣白菜。

材料

平常在家中腌制东北辣白菜时，必要筹备奇怪的大白菜一颗，食用盐200克，辣椒粉适量，苹果以及梨要各筹备一个，除此以外，白糖以及生姜以及大蒜另有味精，也要适量筹备一些，要是利便的话还可以筹备适量的鱼露。

1、把筹备好的大白菜去掉外层的老叶，然后用净水洗洁净，再去掉水份，用刀从白菜的根部把它划开，一颗大白菜可以均匀分成四份。

2、把每一一个白菜叶子都掀起来，然后匀称撒上食用，盐肯定要撒匀称它的根部也不克不及放过，撒上食用盐之后，把白菜放在密封的情况中，再放在透风阴凉的处所腌制一晚上。

3、打开腌好的白菜，会发明他能演出大量水份，这时必要把腌出的水份去掉，把筹备好的大蒜，苹果以及梨整个去掉外皮，苹果与梨的果核也要取掉，把它们切成小丁之后，放在搅拌机中制成泥状，掏出之后，与辣椒粉放在一块儿调匀。

4、再加入适量的白糖以及食用盐以及味精，末了放入筹备好的鱼露，调好之后便是腌制辣白菜的酱料，末了把调好的酱料匀称涂抹在每一一片大白菜的叶子上，再把它放在保鲜盒中，密封之后存入冰箱冷藏腌制20天摆布，本身腌制的东北辣白菜就能入味做好，想吃时可以随时掏出食用。