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怎样腌制茶叶咸鸭蛋 茶叶咸鸭蛋的腌制方法教程

2024-02-19 22:32
admin
目录：
  1. 腌制茶叶咸鸭蛋教程
  2. 准备材料
  3. 腌制步骤
  4. 其他做法

茶叶蛋是中国传统美食，它平常可以用鸡蛋来制作，偶然也可以用鸭蛋来制作，无非腌制茶叶咸鸭蛋对比少见。许多人对于它的腌制要领并了不解，本日小编就为各人详细先容一下。

腌制茶叶咸鸭蛋教程

准备材料

腌制茶叶咸鸭蛋时必要筹备奇怪的鸭蛋二十到三十克，绿茶十克，八角与桂皮以及花椒在适量筹备一些，此外生姜要筹备五六片，香叶二到三片，老抽两百克，孜然粉要十五克，白糖二十克。

腌制步骤

1、把筹备好的鸭蛋用净水洗洁净，放到锅中加净水煮制，开锅之后再煮十五分钟摆布就能煮熟，煮熟之后要掏出快速放到冷水中，过三分钟摆布，掏出把鸭蛋去掉外皮。

2、筹备一个洁净的牙签，在去皮后鸭蛋的差别部位上扎几个小孔。把筹备好的香料用一个洁净的纱布包起来，放到锅中，加净水加热煮制，煮开之后把处置惩罚好的鸭蛋到放到锅中。

3、一块儿接着煮制，煮二十分钟摆布关火，这时不要急着打开锅盖，要让它在锅中处然降温，并且要让鸭蛋在汤汁中多浸泡一段时间，约莫七八个小时之后，鸭蛋就能入味，它腌制时间越长，茶香味以及咸味就越浓，吃的时间口感也就越好。

其他做法

平常腌制茶叶咸鸭蛋时也有比较简单的做法，在制作曩昔要去店商购置五香茶蛋的料包，回家之后筹备好鸭蛋，用净水洗净它的蛋壳，放到锅中加净水煮制，开锅以一把料包放进去，接着煮，十分钟摆布能闻到浓烈的香气，这时要用勺子把锅中鸭蛋的蛋壳敲碎，再煮十分钟摆布关火，让鸭蛋在汤汁中腌制一天摆布的时间自制的茶叶咸鸭蛋就能入味，想吃时把鸭蛋外壳去掉就可以。

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