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红烧肉怎么做好吃红烧肉的家常做法教程

2024-02-19 22:32

红烧肉中国传统美食，也是生存中最受欢迎的经典菜式，它肥而不腻，光彩红润，滋味诱人。但是红烧肉怎么做才好吃呢？红烧肉在制作时有肯定的要领本领，各人必需掌握这些要领以及本领，相识它的准确做法，才气做出鲜味好吃的红烧肉。

红烧肉的家常做法教程

想做出好吃的红烧肉，孑立，要选择肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，还要把它切成方块状，切好之后直接放在沙锅中，加入适量的料酒以及净水直接浸泡，如许能把毛细血管中残留的血水泡出，并且能让肉质纤维吸取料酒，能让肉的腥味去掉。

制作红烧肉时，火候的掌握很首要，在把肉块入锅之后，要用大火炬它直接烧开，并且要煮20分钟摆布，然后把火力调小，用小火慢炖一小时摆布，如许才气让炖出的红烧肉肉质鲜嫩，滋味诱人。

1、做红烧肉时要把筹备好的五花肉切成三厘米见方的块状，把它放在净水中，加料酒浸泡，半小时之后，加热烧开，把肉块焯一下掏出备用。

2、在锅中放油加热之后，放冰糖熬出赤色，然后放入煮好之后的五花肉块，快速翻动使五花肉的外貌粘上胡润的糖色，随后放入八角，桂皮以及葱姜以及花椒粉再加少许料酒炒三分钟，参加足量的水。

3、用大火加热烧开，煮半小时摆布，然后调小火力，用小火慢炖一小时，这时必要加入适量食用盐，然后把火力开大，直接把汤汁收浓，等汤汁收干之后锅中光彩红润的红烧肉也就可以出锅了。