煮过的肉怎么做好吃

咱们吃的肉类中，以猪肉、羊肉以中肉、鸡肉为主，并且差别的做法也有差别的味道，然而煮过的肉怎么做好吃呢？先把肉煮熟然后再举行腌制，这是一个很不划的服法。此外，做回锅肉也是必要把肉做熟后再做的。每一个人生活习惯差别，饮食习惯也差别，有的人喜好吃肉，有的人倒是素食主义者。

煮熟的牛肉怎么做好吃

红烧牛肉

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。掏出洗净。

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，

姜片，料酒。中火1小时。

3、另取炒锅，少量油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，

料酒，酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱参加牛肉锅中，加冰糖连续煮1小时。此间

翻频频，尝味，酌情添加酱油冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。

肯定不克不及小气庖丁。没有这么酥烂就不好吃了。烧的历程也可以让牛肉越发入味

葱爆牛肉

腱子肉750克(或者黄瓜肉)，大葱白120克，芝麻50克(焙好)，大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用净水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。

2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌匀称，腌渍，使牛肉渗进调味料。

3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。

4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。

5、食用时，同热大米饭一块儿同吃，便可。

酱牛肉

1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。

2.洗濯：先将选好的牛肉放入净水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷洗擦1次，再用清冷水过4次。

3.调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌匀称。

4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或者竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中心，老肉码放四边，兑进老汤，参加辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的要领是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。

5.出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内省得把酱牛肉碰碎，待凉后便可切用。做一锅酱牛肉约莫必要8小时，每一50公斤生牛肉可出熟肉25公斤

通过上文的先容，煮熟的牛肉怎么做好吃呢这个题目已经得到了很好的办理。起首，红烧牛肉是一道无比常见的的菜，烹调起来无比的利便，并且口感也很好。其次，葱爆牛肉、水煮牛肉、酱牛肉也是各有各的风韵，各人没关系实验一下。