干锅包菜的做法有哪些

包菜，又叫圆白菜、卷心菜、大白菜等等，差别的处所有着差别的叫法。但是，它却漫衍在了咱们故国的五湖四海，无论是寒冷的北方照旧酷热的南边，或是水多的沿海地带照旧干旱的西北西南地区，都是可以见到包菜的身影的。无论是用来炒着吃照旧煮汤，照旧以及肉一块儿炒，乃至包饺子包包子，都是可以的，堪称是白费的一道菜啊。

营养价值

包菜的水份含量高(约90%)，而热量低，但是大多数包菜丝色拉中的热量比单纯的包菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过节制饮食来减肥的人最佳用低热量的调料做色拉。

用包菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵包菜的营养价值大致相同。

种种包菜都是钾的优良泉源。

日本科学家以为，包菜的防朽迈、抗氧化的结果与芦笋、菜花同样处在较高的程度。

包菜的营养价值与大白菜相差无几，此中维生素C的含量还要超过跨过一倍摆布。别的，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个好处，以是，有身的主妇及血虚患者应该多吃些包菜。包菜也是首要的美容品。

包菜能进步人体免疫力，防备伤风，保障癌症患者的生存质量。在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。

奇怪的包菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对于咽喉痛苦悲伤、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有肯定的作用。

包菜中含有某种溃疡愈合因子，对于溃疡有着很好的医治作用，能加快创面愈合，是胃溃疡患者的有用食物。多吃包菜，还可增长食欲，增进消化，防备便秘。

包菜也是糖尿病以及肥胖患者的抱负食品。

包菜以及其他芥属蔬菜都含有少许致甲状腺肿的物资，可以滋扰甲状腺对于碘的应用，当机体产生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。包菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来解除，如用碘盐、海鱼、海藻以及海产品来增补碘。

优质包菜至关坚固壮实，放在手上很有份量，表面的叶片呈绿色而且有光芒。然而，春天的奇怪包菜一样平常包得有一些疏松，要选择水灵且柔软的那种。

虫咬、叶黄、开裂以及腐败均是包菜常见的缺陷，可以很容易察觉，应制止食用上述任何严峻破坏的包菜

质料:

：包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒摆布、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少量

做法:

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入包菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒匀称；

4、放少量糖提鲜，加少量盐、鸡精调味便可。

鲜味加分法门：

1、包菜洗净撕成小块后，要只管即便控干水份，制止炒菜的时间水份太多影响味道；

2、放蒜片以前关小火，放入包菜后，立刻把下面的辣椒翻炒上来，防备炒偏激；

3、包菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就披发出来了；

4、炒包菜的时间，要大火快速翻炒，包管养分不流失。

干锅包菜，堪称是最受群众所喜好的一道包菜的服法了。尤为是在如今即讲求摄生康健又想要寻求鲜味的期间，它堪称是无比可以或许知足人们的需求的一道菜了。不晓得你有无吃过呢？横竖吃过该菜的人们都是对于它赞叹不已呢，你也可以试一试啊。