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干锅包菜怎么炒呢

2024-02-19 22:39

包菜实在便是卷心菜，这种菜在菜市时常见，并且代价无比自制，很多人都喜好做干锅包菜，非但吃起来爽口，并且对于人体有许多营养价值，然而有些人对付干锅包菜的做法并不太相识，这道菜制作方法非常简单，下面就让小编给各人先容一下吧！

做法:

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒匀称；

4、放少量糖提鲜，加少量盐、鸡精调味便可。

鲜味加分法门：

1、包菜洗净撕成小块后，要只管即便控干水份，制止炒菜的时间水份太多影响味道；

2、放蒜片以前关小火，放入卷心菜后，立刻把下面的辣椒翻炒上来，防备炒偏激；

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就披发出来了；

4、炒卷心菜的时间，要大火快速翻炒，包管养分不流失。

制作提醒

1.手撕的益处是淘汰与金属的打仗可以很好的保留住营养素，同时也更容易入味；

2.料酒以及醋放一点点就好，起去腥增味作用。

养分剖析

生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸以及钾，烹制后的卷心菜也含有富厚的维生素C、钾以及叶酸。

看完上面的先容，信赖你已经掌握住干锅包菜怎么炒的要领了吧！很多时间有些菜必需经由亲身实验之后，才气说是真正的掌握，那就别夷由，抓紧时间筹备一些食材，亲身做一下干锅包菜吧，信赖你会喜好上这道菜的。