臭豆腐汤怎么做才好
臭豆腐是一种闻起来尤其臭，吃起来尤其香的食品，这也便是它的特别之处。好的臭豆腐，搭配的汤肯定是无比好的，而汤也是英华地点，由于臭豆腐会吸取汤汁包裹此中。
配料：高汤(骨头汤或者鸡汤)、细辣椒面、孜然粉、花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉、白芝麻、鸡精、味精、食盐、番茄酱、芝麻油、生粉、耗油(可以不消)
做法：
1、先在锅里倒少量油，煸炒辣椒面以及白芝麻(量依小我私家喜欢而定，但要细致，辣椒熟了会香但不辣，以是爱吃辣的别把辣椒炒太熟，并且炒熟后颜色会发黑，不那末悦目)
2、炒到适合时加水，水开后，放高汤，调料都放进去，(番茄酱放多了酸味会对比重并且容易坏，适量)，小火熬制几分钟后，加适量水淀粉收汤(生粉的作用是为了能挂糊)，少量芝麻油，出锅。
细致：孜然粉放多了会发苦，牢记。此外可以一次多做一些，过滤一下杂质，放在冰箱冰冻，利便下次利用，过滤杂质是为了更好地保存。