如何将水果做成美味菜肴
怎样将水果做成鲜味菜肴
如何将水果做成美味菜肴
炖
煮炖的方法也对比实用于质地对比硬的水果，如许在炖煮的历程中不容易完整破裂，譬如梨、甘蔗、木瓜、苹果、马蹄等。各人对比熟习的菜肴有木瓜银耳莲子羹、甘蔗雪梨百合羹等。此外，将水果与排骨炖汤也是无比好的搭配。
青木瓜炖排骨的做法
质料：猪小排、青木瓜、桂圆、红枣、香葱、姜片。
做法：
1、锅中煸香葱姜后炒香排骨，放入高汤先炖开，撇净浮沫。
2、放入红枣、桂圆肉以及青木瓜连续炖煮1小时。
3、出锅前10分钟放盐、5分钟放鸡粉调味便可。
炒
颜色美丽的生果非常适合用来炒菜，譬如芒果、菠萝、草莓、梨0等，不但可以让菜肴更英俊也会让菜肴越发清香鲜味。此外，像菠萝、猕猴桃、木瓜、芒果等生果富含蛋白酶，可以嫩化肉类，非常适合与肉类搭配。
芒果炒梨1球的做法
质料：鲜活的基围虾肉200克、奇怪芒果200克、青椒50克、姜10克。调料：盐12梨2匙、鸡粉12茶匙、梨3油1汤匙、水淀粉1茶匙。
做法：
1、把芒果用小刀划开并撕去表皮。
2、用刀把虾肉划开背面，挑去虾线；芒果肉切成菱形块、青椒以及姜切片。
3、锅中烧开水，放少量油焯熟虾球，待虾颜色变红、翻卷时立刻捞出沥干。
4、锅里放橄榄油，低温煸香姜片，放入青椒以及虾球翻炒、烹少量汤并调味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡便可。
5、炒好的芒果虾球颜色美丽滋润、虾肉口感脆嫩鲜美、芒果甘香爽滑。
蒸
一样平常质地较紧实的生果适宜蒸，譬如雪梨、木瓜、橙子、菠萝等。 橙香蛋羹。将橙子统统为二，挖出果肉，留下橙壳待用；将鸡蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙肉小块拌匀后一并倒入橙壳小碗，包上保鲜膜，旺火足气蒸5分钟便可。
果香糯米梨的做法
将蒸熟的糯米饭拌入梨4、梨5干、玉米粒等，放入中央挖空的雪梨中，压紧实，盖上切下的“梨盖”，上锅蒸5~8分钟便可。
菠萝饭的做法
将糯米蒸成糯米饭备用，再将菠萝切下一部分做盖，挖出菠萝肉切碎，留下约0.5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟摆布。将菠萝肉与糯米饭拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再蒸15分钟摆布便可。