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烟熏腊肉怎么做好吃烟熏腊肉的材料和做法步骤

2024-02-19 22:33

没有人喜欢烟熏的呛人感觉，但是如果用烟熏的手法来处理肉的话，那么就会打造出一种美味。烟熏腊肉的做法在这段时间一直都变化演变，很多人都喜欢吃烟熏腊肉，要知道烟熏腊肉怎么做好吃，下面我们来分享下。

烟熏腊肉怎么做好吃

第一步：准备好两斤猪肉，将猪肉清洗后切成条。

第二步：在放肉的盆中加入，放入八角，花椒，姜末，酱油和生抽以及白酒。

第三步：在盆头密封起保鲜膜，让肉入味腌制十天时间。

第四步：之后将肉悬挂起来在阴凉的地方风干处理十五天，之后再放入盆中。

第五步：盆中再加入小米和白糖，铺上橘皮进行腊肉腌制。

第六步：小火熏蒸一个小时即可。

第一步：干豆角泡软，烟熏腊肉切片待用。

第二步：锅中加热之后放入烟熏腊肉片翻炒直到出油，加入蒜瓣，豆瓣酱，了解翻炒。

第三步：锅中加入干豆角，半碗水后调入鸡汁，关火焖下。

第四步：干豆角取出后放在盘中，盖上烟熏腊肉蒸十五分钟。