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冬菜烧肉怎么做好吃

2024-02-19 22:33

冬菜烧肉一般在川菜或者津菜中比较突出，选择用半干的冬菜来提升肉质的独特味道，是适合家中做来吃的简易美食。下面我们就介绍冬菜烧肉怎么做好吃吧。

第一步：将300克猪肉用清水煮开后捞出，表面涂上酱油。

第二步：冬菜则清洗之后切成菜末，将葱姜和泡椒切配好。

第三步：炒锅中放入些有，将猪肉的肉皮放入锅中的油内炸到表面发黄。

第四步：将猪肉的肉片捞出来沥油晾干，之后切片放入碗中摆放整齐。

第五步：将料酒，酱油，盐和豆豉还有辣椒以及冬菜放在碗中，

第六步：将碗放在蒸锅中蒸透后取出倒扣在盘子上面。

第一步：将五花肉清洗之后切成五花肉块待用。

第二步：冬菜清洗之后沥水，炒锅中加入油烧热后用花椒爆香。

第三步：加入冬菜翻炒出香味之后待用。

第四步：猪肉中加入姜末汆汤去腥沥水。

第五步：炒锅中先放入冰糖，慢慢熬化之后放入五花肉片，不停浇淋上色。

第六步：等到猪肉表面裹上糖浆后就加入老抽上色入味。

第七步：翻炒猪肉片等到慢慢出油之后捞出，加入冬菜一起翻炒。

第八步：炒匀之后放入碗中蒸一个小时即可。