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淘米水做酸豆角的方法技巧

2024-02-19 22:33

豆角上市的时间腌制些酸豆角来贮存是个不错的要领，酸豆角配菜配饭配面都很适合，下饭又有养分，可以开胃增添食欲。在不想煮菜的时间，取些酸豆角就可以或许办理一顿饭了。下面咱们就详细看看酸豆角的详细腌制要领，同时先容一种盛行的做酸豆角的新本领，淘米水做酸豆角的要领本领。

用来腌制酸豆角的豆角要选择青绿色的，越奇怪的豆角腌制后的口感会越发爽利。外表已经是白色的豆角不要挑拣，腌制后口感欠好。怎样辨别是否奇怪，只要捏下豆角，要是有弹性阐明是奇怪的，不然觉得干瘦空空的那种便是不奇怪的。

第一步：将豆角洗濯洁净沥水，在室外阳光充足的处所晒大概两个小时，豆角变得柔软。

第二步：将豆角倒入一个大盆中，撒上细盐后，用盐揉搓豆角，确保每一个豆角都揉搓到。

第三步：在锅中参加淘米水，放入冰糖，花椒，煮开水后搅拌匀称再冷却。

第四步：将豆角放入密封容器中，再压实，倒入冷却的糖水。

第五步：滴入少量的高度白酒，将密封容器密封起来，放在通风处便可。