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萝卜干咸菜的材料和做法步骤

2024-02-19 22:33

萝卜干是腌制菜品中常见的食材，其实萝卜干也是我国北方地区的传统食物。萝卜干作为北方人餐桌上少不了的美食，一直都传承着特别的腌制方法。下面我们就介绍下萝卜干咸菜的做法，自己动手制作下，品尝有自己独特味道的萝卜干。

萝卜干咸菜的做法

第一步：准备食材包括青萝卜，胡萝卜，食盐适量，醋2汤匙，香油，辣椒粉适量，五香粉适量。

第二步：清洗萝卜切成合适粗细的条块，在室外风干水分。

第三步：晒好的萝卜干用盐搓揉腌制直到萝卜干变软。

第四步：将辣椒粉和五香粉倒入萝卜干中，反复揉搓直到入味。

第五步：将萝卜干放入保鲜盒中密封起来，吃的时候再用香油和醋拌一下就可以了。

在上面制作的辣椒粉时，可以放入些糯米粉调和的糯米水，这样形成的辣椒酱和五香粉酱会更加方便揉搓在萝卜干表面，在制作辣椒酱的时候可以不听搅拌，方便酱料变得更加细腻好使用。这里是制作的麻辣味道的萝卜干，如果只是需要单一的萝卜干，就可以盐代替，盐选择大粒盐来腌渍萝卜干就可以了。