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东北糖蒜怎么腌东北糖蒜的腌制方法

2024-02-19 22:32

每年春天大蒜大量上市的时间，东北地区家家户户都会腌制鲜味的糖蒜，腌好之后东北糖蒜，口感脆嫩，味道甘甜，一点也不辣，尤其好吃。那末东北糖蒜应该怎么腌呢？一会我就把东北糖蒜的腌制要领写出来，喜好吃东北糖蒜的你们可以在家中学着做一做。

平常腌制东北糖蒜时，必要筹备奇怪的大蒜五公斤，米醋三公斤，酱油五百克，食用盐五十克，食用盐一百克，蜂蜜一百克，白糖一千五百克。

1、把筹备的好奇怪大蒜去掉外层的老皮，把蒜瓣外层的两三层嫩皮保存，再把大蒜头的根部削掉，茎部留一厘米摆布。

2、把大蒜处置惩罚好之后放入到大盆中，加净水浸泡，浸泡时间应该在48小时摆布，并且浸泡的历程中，必要换水三到五次，如许能最大限度把大蒜中的辛辣气息去掉。

3、把控好的大蒜掏出之后控干水份，再把筹备好的酱油以及醋以及糖与盐等调味料整个放入到钟锅中，加热煮开，然后关火，让它们天然降温。

4、把蜂蜜参加到降温的调味料汁中，调匀，再把它们倒入到腌糖蒜的坛子中，然后大蒜放入进去，最佳让料汁整个没过大蒜，把坛子口封好，放在阴凉的处所生存，过二十天摆布，内里的大蒜就能变色，并且入味。这时自制的东北糖蒜也就做好了，可以随时掏出食用。

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