银针菇的功效与作用 银针菇的做法步骤教程

银针菇学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing.。为担子菌纲，伞菌目，白蘑科，款项菌属，白色金针菇的子实体，属金针菇的一个变种。又名金菇、朴菇、冬菇、构菇、毛柄金线菌。

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银针菇的功效与作用

抗疲劳

服用银针菇肯定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活气、肌糖原、肝糖原含量均明显增添，拥有抵御委顿;孕育发生加速委顿解除的作用。

抗炎

银针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对于小鼠耳廓炎症模子有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。

防高血脂，降胆固醇

银针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，低落胆固醇，能防治心脑血管疾病。

抗肿瘤

银针菇多糖对于小鼠移植性赘瘤S18、肝癌H22以及LeuiS肺癌均有显着的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。从银针菇中提取的朴菇素，也能有用地克制肿瘤的生长，拥有显着的抗癌作用。

促进新陈代谢

钻研评释，银针菇能有用地加强机体的生物活性，增进体内新陈代谢，有利于食品中种种营养素的吸取以及应用。

银针菇的做法步骤教程

做法一

1.我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅，不然用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一下子也可。

2.黄豆芽洗好沥水；尖椒洗好切成斜圆圈；油菜洗好离开菜帮沥水。

3.锅内油七分热的时间，肉馅入锅，轻微变色后（肉末口感不会太老）参加尖椒，爆香。

4.随即先后参加油菜、黄豆芽，翻炒。要是喜好芽菜软一些的可以加少许水炒。

5.等菜开始软塌参加盐，翻炒5分钟出锅。

做法二

1、沸水中参加少量盐，放入绿豆芽焯水捞出，凉水洗濯沥干备用。

2、开油5-6成热，放入花椒煸炒，捞出备用。

3、再参加姜末、蒜末、干红辣椒段、肉丝煸炒。

4、然后放入胡萝卜丝、花椒煸炒，捞出。

5、黄瓜切片，以及绿豆芽、炒好的肉丝、少量白糖、芝麻油、一滴芥末油、少量老醋、酱油、盐一块儿拌匀便可。