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如何自制泡辣椒自制泡辣椒的腌制方法

2024-02-19 22:32

泡辣椒酸辣适口，还能与多种肉类食材一块儿搭配食用，味道尤其好，能开胃消食，是许多人的最爱。那末泡辣椒平常应该怎么泡制呢？实在泡辣椒的做法一点也不难，一会我就把自制泡辣椒的腌制要领写出来，喜好吃泡辣椒的你们快来学学吧。

自制泡辣椒的腌制方法

平常本身制作泡辣椒时必要筹备奇怪的青红辣椒五百克，盐五十克，生姜一块，花椒一小把，白醋适量，高度白酒适量，净水适量的，泡菜瓶子大概坛子一个，最佳是能密封的玻璃容器。

1、把筹备好的青红辣椒用净水洗净，去掉它的蒂部，并把它们外貌水份晾干，要包管不克不及有一点水份残留，否则腌制时容易变质。

2、把生姜洗净之后切成片状，把炒锅放在火上，用小火炬锅烧干，再把食用盐以及姜片以及花椒一块儿入锅逐步炒出香气，炒香之后才气放入净水以及白醋，烧开。

3、加入适量的白酒调匀，然后关火，让它天然降温，把去掉水份之后的青红辣椒放入到筹备了的容器中，再把筹备好的料汁倒入到容器内里，末了把容器密封好，放在阴凉的处所腌制。

4、约莫二十多天之后内里的辣椒就能入味，想吃时可以随时掏出食用，然而取食时用的筷子肯定要洁净，不克不及沾水带油，否则内里的泡辣椒很容易涌现变质。