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重庆酸芥菜的腌制方法重庆酸菜怎么腌制方法教程

2024-02-19 22:32

重庆酸芥菜很著名，是本地著名的处所特产，许多人都喜好吃，它酸爽适口，能与多种食材搭配食用，那末重庆酸芥菜应该怎么腌制呢？一会我就把它的腌制要领教程写出来，奉告各人重应酸芥菜应该怎么腌。

平常腌制重应酸芥菜时必要筹备奇怪的大棵芥菜以及食用盐以及白醋以及白糖另有酱油，此外八角以及葱花以及辣椒也要适量筹备一些。

1、把筹备好的芥菜择一下，去掉黄叶子，再用净水洗净，用刀把每棵芥菜从中离开，然后放在透风的处所风干，风干之后再把芥菜放入到洁净的坛子中。

2、在锅中加净水烧开，再参加食用盐以及酱油以及白醋与白糖等调味料，一块儿煮开，让它天然降温，降温之后倒入到放有芥菜的坛子中，让调味汁整个没过芥菜。

3、把坛子密封起来，放到阴凉的处所，十五天之后内里的酸菜就能腌好，想吃时可以把它取用用净水，洗净，再把它制成差别口胃的菜品直接食用就可以。

4、重庆酸菜腌制时，全程不克不及有油，腌菜的坛子以及切菜的刀以及面板以及取食酸菜的筷子等，都是必要重点细致的对于像，否则腌好的酸菜很容易变质。

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