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自制榨菜腌制方法与教程

2024-02-19 22:32

榨菜是阛阓中最常见的一种咸菜，平常许多人都喜好吃，还把它当成泡面的抱负搭档。实在这种鲜味的榨菜平常本身在家中也可以腌制，并且腌制要领也不庞大，一会我就把自制榨菜的腌制要领与教程写出来，各人看过之后就能学会。

平常想在家中本身腌制榨菜时必要筹备一公斤的菜头以及五十克食材盐以及适量的辣椒粉与花椒粉，此外再筹备少许的老抽以及白酒，末了再做筹备五十克白醋。

1、把筹备好的菜头用手瓣成小块，然后把它们放入到净水中洗濯，洗濯洁净之后再用净水浸泡十五分钟。

2、把泡好的菜头掏出来，去掉水份，参加三十克食用盐腌制半小时，腌好之后掏出把水份使劲向外压一下。

3、把菜头放入到盆子中，参加余下的盐以及辣椒粉以及花椒粉另有白酒以及白醋以及老抽，调匀之后腌制，腌制二十四小时之后，内里的菜头块就能入味。

4、把腌好的菜头掏出切成丝状，参加香油调匀提味，自制的榨菜咸菜也就做好可以食用，榨菜咸菜腌制时间越长，口感越好，此外把它腌好之后最佳能冷藏生存，如许会让腌好榨菜生存更长期。