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正宗酱黄瓜的腌制方法家常酱黄瓜的腌制方法

2024-02-19 22:32

鲜味诱人的酱黄瓜，是生存中人们最喜好吃的下饭小菜，它酱香浓烈，口感脆嫩，能开胃消食也能增进消化。但这种好吃的酱黄瓜应该怎么做呢？它在腌制时有哪些要领与本领呢？想相识这些知识可以以及小编一块儿去看看。

想腌出正宗的酱黄瓜，在腌制曩昔必需筹备齐备的质料，正常环境下，腌制酱黄瓜必要筹备奇怪黄瓜一公斤，食用油以及食用盐以及酱油各适量筹备一些，除此以外还要筹备适量的大蒜以及生姜与白糖。

1、筹备好的奇怪黄瓜，用净水洗净晾干外貌的水份，把刀以及案板都用高温消毒并晒干，然后再把晾干的黄瓜切成条状，放在盘中，撒上细盐，用手调匀，腌出它的水份。

2、等黄瓜腌出，水份变软之后，掏出控水，腌出的水整个倒掉，再把黄瓜条放到阳光下晾晒，晾晒的历程中要时常翻动，等黄瓜条晒到半干之后再把它网络起来。

3、把筹备好的蒜去掉，外皮切成片状，生姜洗净之后去掉水份也切成片状，把处置惩罚好的黄瓜条摆放一层，在盆中，然后撒上一层姜片以及蒜片，再放一层黄瓜，再放一层姜片以及蒜片，云云重复摆好。

4、在炒锅中放食用油，加热之后，放入适量的大料以及姜辣椒炒出香味，再参加筹备好的酱油以及糖，加热烧开，再熬十分钟，关火之后让它天然降温，然后把煮好的料汁直接倒入到装有黄瓜的盆子中，把盆口密封好放在阴凉透风的的处所腌制，四五天之后就能腌好，掏出之后可以直接食用。

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