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双皮奶怎么做正宗双皮奶的做法大全

2024-02-19 22:32

双皮奶是风靡天下的特色美食，它是甜品屋以及西餐厅中的主打菜式，平常双皮奶最适宜用来做下午茶，它奶香浓烈，养分富厚，但双皮奶应该怎么做呢？本日小编就为各人支几招，把正宗双皮奶的做法写出来分享给各人。

正宗双皮奶的做法大全

1、双皮奶的做法并不庞大，但在制作时必要充足的耐烦，他在制作时只必要筹备牛奶400毫升，鸡蛋两个，白砂糖30克，再筹备一个蒸锅以及适量的保鲜膜。

2、做双皮奶时，用的牛奶必需是全脂纯牛奶，把它放到碗中，然后在碗口覆一层保鲜膜，放入蒸锅中，隔水蒸制，开锅后再蒸十分钟。

2、把筹备好的鸡蛋要蛋清以及蛋黄分散，蛋清放到一个碗中用，筷子把它调匀，调制蛋清时不克不及过分使劲，以避免蛋清被丁宁。锅中的牛奶蒸好之后掏出晾凉。

3、再晾凉之后的牛奶外貌会涌现一层奶皮儿，这时可以用水果刀的刀尖儿，在碗的边缘地带划一个三厘米的口，把碗中的牛奶顺着口倒出来，在碗的底部留少许四分之一的牛奶，防备奶皮粘在碗上。

4、把筹备好的蛋清以及糖放到牛奶中调匀，然后再把得到的蛋清奶液过筛，处置惩罚好之后，要把牛奶鸡蛋液中的气泡以及奶沫去掉，这时再把得到的蛋清奶液，顺着适才划开的口照的晚钟，这时奶皮儿就会浮到它们的外貌。

5、在门口再次敷上保鲜膜，入蒸锅隔水用中火蒸制，蒸五分钟之后关火，这时不克不及打开锅盖，要让牛奶在锅中焖五分钟。时间到了之后掏出，色洁明净，入口即化而奶香浓烈的双皮奶就做成了。他做好之后，还可以按本身的必要，在外貌撒一些奇怪的生果粒举行装饰。