瘦肉炒藕片咋做呢

俗话说的好“无肉不欢”。对付一个吃货来讲，要是缺乏了肉，生存中将是何等的没有兴趣的，瘦肉之中含有的脂肪会比肥肉更少一些，以是不容易致使肥胖，并且吃瘦肉也是一种对比康健的生存方法，对付老年人可以起到防备疾病的效用。瘦肉可以许多的蔬菜搭配，下面咱们就细致的来相识一下这道美食，瘦肉炒藕片的制作方法吧。

做法

猪肉炒藕片1.莲藕去皮切片，净水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉、青椒切片备用。

2.莲藕在滚水里焯至断生，捞出沥干水份，锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。

3.待肥肉炸至微黄，参加瘦肉翻炒，加适量盐，待猪肉变色，放入莲藕，参加青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味便可。

种种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，别的水份。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐富厚,尤以含铁(赤色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的优良泉源，瘦猪肉中的维生素B1含量至关高，无非，含维生素A却很少，险些不含维生素C。

民间传播着“肉管三天，汤管一七”的说法，即以为肉汤中的养分高于汤中肉的养分，这种见解必要改正。肉汤中含有瘦肉中部门水溶性物资，如无机盐以及水溶性维生素等;也有少许的水溶性蛋白质以及水解产品，如肽以及一些氨基酸;另有一些含氮浸出物,如肌酐、肌酸、肌肽以及嘌吟等。这些氨基酸以及含氮物资能使汤味鲜美，它们溶解愈多，汤味愈浓，能刺激人体胃液排泄，增长食欲。但瘦肉中所含的绝大部分营养物质，仍存留在肉中，肉的营养价值确定是比汤高的。因而，不该让老年人以及病人只吃肉汤，而舍弃汤里的肉。

以上便是瘦肉炒藕片的制作方法，公道的餐饮是包管咱们身体健康的一种情势，如今的物资生存进步了。以是咱们要吃的更康健一些，固然老是吃肉类也会给本身的消化食道造成肯定的影响，如许容易形成积食。以是照旧要以及蔬菜以及生果等含有维生素富厚的食品一块儿搭配着吃的。