巧克力马卡龙

信赖你们在平常都吃过巧克力马卡龙这种饼干吧，它的味道是对比甜，并且嚼起来是很脆的，以是许多消费者对于巧克力马卡龙的味道是无比喜好的。然而，大概许多朋侪都想要去学习巧克力马卡龙的做法，苦于没有准确的配方，文章先容的做法是咱们学习巧克力马卡龙做法的开始，盼望你们好好学习一下。

咱们在制作巧克力马卡龙的时间，应该要先制作马卡龙的面糊，这是瓜葛到咱们制作出来的饼干嚼劲的，并且对付咱们烘焙出来的面粉味道是很症结的，盼望你们可以对于这个步调引起注重。

马卡龙面糊

杏仁粉50克、糖粉80克、可可粉8克、卵白55克、糖粉25克(卵白用)。

甘那许内馅

黑巧克力90克、鲜奶油33克、黄油8克。

马卡龙的做法

1、将杏仁粉，80克糖粉，可可粉混淆过筛2遍。

巧克力马卡龙

2、用电动打蛋器将卵白打起泡，接着将25克的糖粉分三次参加，不停打到挂在打蛋器以及留在盆中的卵白都形成挺立的角尖，然后将过筛好的粉类倒入打好的卵白中，用橡皮刮刀从下往上翻拌，拌好后的面糊可以如稠带般的徐徐流淌下。

3、在烤盘内铺一个薄纸板，然后再将不沾布铺在烤盘上。裱花带中装入直径0.5cm的圆形花嘴，将拌好的面糊装入裱花袋中。

4、在烤盘上挤入若干个直径约为3.5cm的面糊，细致要有3厘米摆布的间距，挤好后小扣烤盘底部，让面糊逐步铺平一些，然后放在通风处，室温干燥1.5---2个小时，至外貌结皮。

5、外貌结皮后，放入预热好的烤箱内，以上下火210度烤至马卡龙涌现裙边，约2-3分钟，马上转到130度再烘烤10分钟摆布便可，晾凉后从烤盘中掏出。

通过文章对于巧克力马卡龙做法的先容，盼望你们可以好好的去学习它的做法，不要让文章先容的做法偷偷的流过你们的身旁。要是你们是对比喜好吃巧克力马卡龙的朋侪，你们可以实验一下文章做出来的马卡龙跟你们买的马卡龙味道是否同样。